Οινοποίηση:
Ολιγοήμερη συμπαραμονή μούστου και στέμφυλων περίπου 6 έως 7 ημέρες, με ήπιες και σχετικά λίγες ανακυκλώσεις.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Κόκκινο με βυσσινί ιώδεις αποχρώσεις. Πλούσιο φρουτώδες άρωμα κόκκινων φρούτων όπως φραγκοστάφυλο, κεράσι, βύσσινο, φράουλα. Γεύση γεμάτη με μακρά επίγευση και φρουτώδες άρωμα στο στόμα.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ζουμερά κόκκινα κρέατα και πικάντικες σάλτσες. Επίσης συνδυάζεται άψογα με κινέζικη κουζίνα λόγω των χαμηλών τανινών και του φρουτώδη χαρακτήρα. Σερβίρεται στους 16-18°C.