Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Κόκκινο χρώμα με ελαφρώς κεραμιδί απόχρωση. Η μύτη θυμίζει εξοχή της Μεσογείου γεμάτη από άγρια βότανα & νύξεις βύσσινου και πικραμύγδαλου. Μεσαίο σώμα, με κρεμώδη υφή χωρίς να στερείται οξύτητας.

Παλαίωση:  8-12 μήνες σε δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων και 6 μήνες στην φιάλη

Συνδυασμοί:

Συνοδεύει υπέροχα κυνήγι , κρέατα με πλούσιες σάλτσες και μαλακά κίτρινα τυριά .Σερβίρεται στους 15-17 °C