Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Μία μοναδική έκφραση Σαντορίνης με πλούσια φρέσκα αρώματα αλλά ταυτόχρονα κομψή και πολύπλοκη. Φρέσκα εσπεριδοειδή, φλούδα εσπεριδοειδών, ώριμα λευκόσαρκα φρούτα αλλά και αρώματα που θυμίζουν πέτρα και προδίδουν την γη της Σαντορίνης. Στην παλέτα η γεύση της είναι πλούσια, με την χαρακτηριστική κοφτερή οξύτητα και μακρά επίγευση όπου αφήνει μια όμορφη αίσθηση αλμύρας.
Συνδυασμοί:
Συνδυάζεται με οστρακοειδή, ψάρια στη σχάρα όπως σολομό, θαλασσινά και τυριά. Σερβίρεται στους 10-12°C.