Οινοποίηση:
Προζυμωτική κρυεκχύλιση, μακρά ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, ωρίμανση με λεπτές λάσπες για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Δεν φιλτράρεται και δεν υφίσταται καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Λαμπερό βαθυπόρφυρο χρώμα, ξεκινά με μια διακριτική ζωϊκότητα ενώ όσο εξαϋλώνεται απελευθερώνει ένα σύνθετο μπουκέτο ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, αποξηραμένου δαμάσκηνου και σύκου, μέλι πεύκου, καφέ και κακάο, καβουρδισμένα αμύγδαλα. Ευγενικές τανίνες, ισορροπημένη οξύτητα, άφθονο φρούτο, σύνθετη επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει λεύκα και κόκκινα κρέατα κατσαρόλας με λαχανικά, BBQ, κυνήγι, πίτες, τυριά ωρίμανσης. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Βραβεία:
Χρυσό Μετάλλιο, 18ος διεθνής διαγωνισμός BERLIN WINE TROPHY 2014.