Οι ορεινοί αμπελώνες τουο Franschhoek στην περιοχή του Paarl, προσφέρουν αρκετή δροσιά ώστε να ευδοκιμούν ακόμα και ποικιλίες που αγαπούν το κρύο, όπως το Sauvignon Blanc.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Λευκό χρώμα, με αρώματα μήλου, λαίμ, πεπονιού και νότες λεμονιού . Στον ουρανίσκο γεύσεις παπάγιας, ανανά και φραγκοστάφυλου.  Στο τελείωμα μένει η αίσθηση από ροδάκινο και λεμονόχορτο.
Συνδυασμοί:
Θαλασσινά και ψάρια αποτελούν τα ιδανικά του ταίρια. Δοκιμάστε το με λευκά ψητά κρέατα συνοδεία λαχανικών, με φρέσκιες πράσινες σαλάτες και ζυμαρικά με θαλασσινά. Σερβίρεται στους 10-12°C.