Οινοποίηση:
Ιθαγενείς ζύμες, ζύμωση σε τσιμεντένιεςκαι ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση σε βαρέλια διαφορετικών μεγεθών (foudre 1400-2500L &
barrique 225L) και ηλικίας για 14 μήνες.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Χρώμα αδιαπέραστο σκούρο ρουμπινί. Έντονο και εκφραστικό με σύνθετα αρώματα από μαύρα φρούτα, μπαχαρικά, bitter σοκολάτα και ορηκτότυτα που εκφράζεται με νότες γραφίτη. Το ίδιο σύνθετο και κομψό στην παλέτα με πυκνές ταννίνες με μεταξένια υφή. Μεγάλη διάρκεια που υπόσχεται πολλά για το μέλλον.
Συνδυασμοί:
Σερβίρεται με συνταγές με κρέας στην κατσαρόλα, BBQ, pasta & risotto με κρέας ή αλλαντικά ή μανιτάρια, αλλαντικά, κίτρινα και ώριμα τυριά, burgers, πουλερικά με κόκκινες και σκούρες σάλτσες…Πίνεται τώρα και τα επόμενα 15 χρόνια…Σερβίρεται στους 16-18°C.