VINSANTO ΣΙΓΑΛΑ ΛΕΥΚΟΣ 500ml

46.50

Το vinsanto είναι ο πιο γνήσιος συνεχιστής των πάσσων οίνων, όπως ονομάζονταν κατά την αρχαιότητα οι λιαστοί οίνοι. Κατά τον μεσαίωνα η ηφαιστειογενής αρχαία Θήρα ονομάστηκε Santo Erini – Santorini και ο πάσσος της Θήρας πήρε το όνομα Vino Santo – Vinsanto, δηλώνοντας έτσι τον τόπο καταγωγής του. Πρόκειται δηλαδή για μια «ιστορική ονομασία προέλευσης» από τις λίγες που έχουν παραμείνει.

Κωδικός προϊόντος: w120.7 Κατηγορίες: , ,

Οινοποίηση:
Κλασσική μέθοδος λευκής οινοποίησης από σταφύλια λιαστά 10-12 ημερών. Η παλαίωση του γίνεται σε παλιά δρύινα βαρέλια για 24 μήνες το λιγότερο. Το vinsanto είναι ο πιο γνήσιος συνεχιστής των πάσσων οίνων, όπως ονομάζονταν κατά την αρχαιότητα οι λιαστοί οίνοι. Κατά τον μεσαίωνα η ηφαιστειογενής αρχαία Θήρα ονομάστηκε Santo Erini – Santorini και ο πάσσος της Θήρας πήρε το όνομα Vino Santo – Vinsanto, δηλώνοντας έτσι τον τόπο καταγωγής του. Πρόκειται δηλαδή για μια «ιστορική ονομασία προέλευσης» από τις λίγες που έχουν παραμείνει.
Έδαφος:
Αποτελείται από θραύσματα μαύρης λάβας, ηφαιστειακό τόφφο και κίσσηρη (ελαφρόπετρα). Από πλευράς μηχανικής σύστασης χαρακτηρίζεται αμμώδες. Είναι φτωχό σε οργανική ουσία και άζωτο, με ελάχιστο άργιλο και μικρή σχεδόν μηδαμινή περιεκτικότητα σε CaCo3.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Χρώμα πορτοκαλοχρυσαφί με λαμπερές ανταύγειες. Πλούσιο και πολύπλοκο αρωματικό δυναμικό με κυρίαρχα τα αρώματα ξηρών και καραμελωμένων φρούτων. Εξαιρετική δομή και οξύτητα, φινέτσα και έντονη επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει δυνατά τυριά, γλυκά με σοκολάτα και αποξηραμένα φρούτα. Σερβίρεται στους 11°C.

Βάρος1.5 kg
Βαθμοί

9%vol.

Περιοχή

Τύπος Συσκευασίας

Συσκευασία

Είδος Οίνου

, ,

Χρώμα Οίνου

Ποικιλία

,

Χώρα

Παραγωγός

1 review for VINSANTO ΣΙΓΑΛΑ ΛΕΥΚΟΣ 500ml

  1. 1

    1

    1

Add a review

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *