Οινοποίηση:
Σύντομη παραμονή του χυμού με τα στέμφυλα, διαχωρισμός και ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Σκούρο τριανταφυλλί, με ιώδεις ανταύγειες, χρώμα, έντονο φρουτώδες άρωμα. Γεύση πλούσια, αρωματική, πληθωρική. Κρασί ευχάριστο, γλυκόπιοτο.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει λευκά κρέατα, ψητά ψάρια και ιδιαίτερα καλά τα πιο λιπαρά όπως ο σολομός, πιάτα θαλασσινών όπως μύδια αχνιστά και σαλάτες. Σερβίρεται στους 10-12°C.